Primi Piatti
Risotto con:
Radicchio rosso, pomodorini e scamorza
Pere e gorgonzola
Mele e speck
Salsiccia, crema di zucca e amaretto croccante
Asparagi e taleggio
Zucchine e zafferano
Funghi champignon, rucola e stracchino
Funghi porcini
Con crema di piselli, cipollotto verde e formaggio fresco
Pasta fresca:
Casoncelli del “BETEL”
Tagliatelle con ragù di manzo o puledro o cinghiale
Foiade con salsa ai funghi porcini
Tagliatelle con salmì di lepre
Cannelloni con ricotta di capra e spinaci
Rotolino di pasta fresca con prosciutto, fontina e spinaci, gratinato al forno