Primi Piatti

Risotto con:

Radicchio rosso, pomodorini e scamorza
Pere e gorgonzola
Mele e speck
Salsiccia, crema di zucca e amaretto croccante
Asparagi e taleggio
Zucchine e zafferano
Funghi champignon, rucola e stracchino
Funghi porcini
Con crema di piselli, cipollotto verde e formaggio fresco

Pasta fresca:

Casoncelli del “BETEL”

Tagliatelle con ragù di manzo o puledro o cinghiale

Foiade con salsa ai funghi porcini

Tagliatelle con salmì di lepre

Cannelloni con ricotta di capra e spinaci

Rotolino di pasta fresca con prosciutto, fontina e spinaci, gratinato al forno